ゴーヤの魅力と農家のこだわり 🌱🥒✨

夏の定番野菜・ゴーヤとは？ ☀️

夏になるとスーパーや直売所でよく見かけるゴーヤ。沖縄の「ゴーヤチャンプルー」で有名ですが、近年は全国で人気の健康野菜になっています。🥢

ゴーヤはウリ科の野菜で、独特の苦みが特徴。その苦みには「モモルデシン」という成分が含まれており、胃を刺激して食欲を増進する効果や、血糖値を下げる効果が期待されています。💡
夏バテしやすい時期にぴったりの食材なんです。

春になると、ゴーヤ農家の仕事が始まります。まずは種をまき、苗を育てます。気温や湿度に気を配りながら、元気な苗を育てるのが最初の勝負です。

畑に苗を植え、ツルが伸びやすいようにネットを張ります。ゴーヤはツル性の植物なので、しっかりとした支柱やネットが欠かせません。

太陽の光をたっぷり浴びて、ゴーヤはぐんぐん成長します。7月から8月にかけて収穫のピークを迎え、畑一面に緑の実がぶら下がる光景は圧巻です。🥒✨

収穫が終わると、ツルを片付け、土を休ませる作業を行います。次の年に向けた大切な準備です。

私たちが特に大切にしているのは「苦みと食べやすさのバランス」です。

お客様から「苦みがマイルドで食べやすい！」と喜んでいただけると、農家として本当にやりがいを感じます。😊

ゴーヤといえばチャンプルーが有名ですが、それ以外にも色々なアレンジができます。

料理の工夫次第で、苦みが和らいだり、逆にクセを楽しんだりできるのもゴーヤの魅力です。

ゴーヤは「苦いけど体にいい」だけではなく、農家の手間ひまと自然の恵みが詰まった夏のごちそうです。
私たちは「健康を届ける野菜」として、自信を持ってゴーヤを育てています。🌱✨

この夏はぜひ、新鮮なゴーヤを食卓に取り入れて、元気いっぱいで過ごしてくださいね。☀️