皆さんこんにちは！

中山有志、更新担当の中西です。

「農業って大変そう」「天候に左右されるし不安」
たしかに農業は簡単ではありません。でも今、農家という働き方は“新しい可能性”を持つ仕事として注目されています

技術や販売方法が進化し、農家は「作る人」から「価値をつくる人」へ変わってきています‍✨

1）工夫次第で“稼ぎ方”が広がる

昔は「作って市場へ出す」が主流でしたが、今は選択肢が増えています。

• 直売所でファンを増やす

• ネット販売で全国に届ける

• ふるさと納税で地域ブランド化

• 飲食店・ホテルと提携して“指名買い”される️

• 加工品で付加価値をつける（ジャム・干し芋・漬物など）✨

「育てる」＋「届ける」まで設計できるのが、今の農家の魅力です

2）テクノロジーで農業が進化している

農業は“経験と勘”だけの世界ではなくなってきました。

• センサーで温度・湿度・土壌を管理️

• ドローンで農薬散布・生育チェック️

• 自動潅水で水管理を省力化

• データで収量や品質を改善

こうした技術によって、作業の負担が減り、品質が安定しやすくなります。
「農業＝古い」ではなく、実はかなり“未来型の仕事”になってきているんです✨

3）“自分のブランド”を育てる面白さ️

農家の魅力は、商品だけでなく“ストーリー”も届けられること。

• どんな土で育てたのか

• どんな想いで作っているのか❤️

• どんな人が栽培しているのか

• 収穫までどんな工夫があるのか

SNSやブログ、動画で発信することで、作物に価値が宿り、ファンが増えていきます✨
「あなたの野菜だから買う」「あなたのお米が好き」
そんな“指名”が生まれるのは、農家ならではの魅力です

4）家族や人生と向き合える働き方にもなる️

もちろん農繁期は忙しいですが、農業は自分で計画を立て、働き方を設計しやすい面もあります✨
家族との時間、地域との関わり、暮らしそのものを大切にしたい人にとって、農業は魅力的な選択肢になり得ます‍‍‍

まとめ：農家は“つくる”から“価値を育てる”仕事へ✨

農家の魅力は、
✅ 販売やブランドづくりで可能性が広がる
✅ テクノロジーで進化している
✅ ファンとつながれる
✅ 自分らしい働き方を描ける
ことにあります

作物を育てることは、未来を育てること。
農家は、これからもっと面白くなる仕事です✨

皆さんこんにちは！

中山有志、更新担当の中西です。

スーパーで野菜を選ぶとき、当たり前のように並んでいる季節の恵み。
でもその裏側には、天気と向き合い、土を育て、作物の声を聞きながら毎日手を動かす農家さんの努力があります👨‍🌾🌱

農家の魅力は、ただ「作る」だけではありません。
命を育て、地域を守り、食を支える——そんな大きな役割を担う、誇りのある仕事です🌍✨

1）自然と共に働く“生きた仕事”🌤️🌧️🌈

農業は、季節の変化そのものが仕事のリズムになります。

• 春：苗づくりや定植でスタート🌱🌸

• 夏：成長期！水・草・病害虫との勝負☀️🐛

• 秋：収穫の喜びと忙しさ🍠🍇

• 冬：土づくりや計画、次の準備❄️📋

同じ作物でも、年によって気温や雨量が違うので“毎年同じ”はありません。
だからこそ、経験と工夫が活きる仕事であり、自然の面白さを肌で感じられます😊🌿

2）「おいしい！」がダイレクトに届く喜び😋📦💌

農家の魅力のひとつは、作ったものが人に届き、反応が返ってくること。

• 「今年のトマト、甘いね！」🍅✨

• 「このお米、香りが最高！」🍚🌾

• 「子どもが野菜を食べてくれました！」👧👦🥕

こうした言葉は、疲れが吹き飛ぶほどの力があります💪🔥
特に直売所やネット販売、ふるさと納税などを活用すると、お客様との距離が近くなり、やりがいがさらに増します📲🛒✨

3）“育てる力”が、人生の財産になる🧠🌱

農業は、作物を育てるだけでなく、自分自身も育ててくれる仕事です。

• 観察力：葉の色、茎の張り、土の湿り気を見抜く👀🌿

• 判断力：天気を読んで作業を決める🧭☁️

• 計画力：収穫時期から逆算して段取りを組む📅✅

• 改善力：失敗を次の年に活かす🔁📈

「うまくいかない年があっても、必ず学びが残る」
この積み重ねが、農家としての腕を強くしていきます👨‍🌾✨

4）地域を守る“基盤”の仕事🏡🌾

農家がいることで、地域の風景や暮らしが守られます。

• 田畑が管理されることで、景観が保たれる🌄

• 耕作放棄地を減らし、災害リスクの抑制にもつながる🌧️➡️🛡️

• 地元の食文化が続いていく🍲❤️

農業は、食をつくるだけでなく、地域の未来を支える仕事でもあります🌍✨

まとめ：農家は“食と命の未来”をつくる仕事🌱🍚

農家の魅力は、
✅ 自然と共に働く面白さ
✅ 「おいしい」が直接届く喜び
✅ 観察力・判断力が磨かれる成長
✅ 地域と食文化を守る誇り
にあります😊🌈

食卓の当たり前は、農家の毎日の積み重ね。
だからこそ農家は、これからも必要とされ続ける大切な仕事です🌾✨

皆さんこんにちは！

中山有志、更新担当の中西です。

さて今回は

ゴーヤ農家の一日ってどんな感じ？🌞🥒

「農家さんって、夏は毎日めちゃくちゃ大変なんじゃないですか？」
とよく聞かれます。

はい、正直に言うと…

暑いです。めちゃくちゃ暑いです😂☀️

でもそのぶん、

• 朝日に照らされる緑のカーテンの美しさ

• ツヤツヤしたゴーヤを収穫するときの嬉しさ

• 「おいしかったよ！」というお客様の声

があるからこそ、
「また来年も頑張ろう」と思える仕事でもあります✨

今日は、
**ゴーヤ農家の“とある夏の一日”**と
この仕事のやりがい・しんどさ・面白さを
少し本音まじりでお伝えしてみます🌿

1. 一日のスタートは“涼しい時間との勝負”⏰

◆ 5:30〜6:00　まだ涼しいうちに畑へ

真夏のゴーヤ畑は、
日が高くなると一気に 熱気の塊 になります🔥

なので、

• 早朝の涼しいうちに

• 収穫と見回りをできるだけ進める

これが夏の鉄則です。

畑に着くと、まずはゴーヤの“顔色”をチェック👀

• 葉の色は濃く、元気があるか

• ツルが倒れたり、絡まりすぎていないか

• 実のつき方に偏りがないか

• 害虫や病気の兆候がないか

ざっと全体を見ながら、

「今日はこの列から収穫しよう」
「ここの株は少し疲れてそうだから、あとで水と追肥をしよう」

と、その日の段取りを頭の中で組み立てていきます🧠

2. 朝のメインイベントは“収穫＆選別”🥒

◆ 6:00〜8:30　ひたすら収穫タイム

ゴーヤの収穫は、

• ハサミ片手に

• 一本一本の色と大きさを確認しながら

• 手早く、丁寧に

進めていきます✂️

「全部一気に取っちゃえば早いのに」と思うかもしれませんが、

• 小さすぎる実は、もう少し太らせたい

• 黄色味が出てきた実は、完熟に近く出荷には向かない
  など、収穫適期を見極める必要があります。

◆ ゴーヤを触れば“状態が分かる”ようになる

慣れてくると、
ゴーヤを手に取ったときの👇

• 重さ

• 表面のゴツゴツ感

• 皮のハリ

で、

「これはいい出来だな」
「これは家庭用向きかな」

と、自然に判断できるようになってきます。

この感覚は、
**何年も畑に出ているうちに身についていく“農家の勘”**です😊

3. 収穫が終わったら、次は“選別・箱詰め”📦

◆ 8:30〜10:00　出荷準備モードへ

収穫したゴーヤは、
そのまま市場や直売所へ送るわけではありません。

• サイズ

• 形

• 色つや

を見ながら、
規格ごとに分けていきます。

• 形が整っていて、長さ・太さが揃っているもの → 店頭向けの“顔”になるゴーヤ✨

• 少し曲がっていたり、太さにバラつきがあるもの → 家庭用・加工用

など、
それぞれに合った行き先を決めていく作業です。

箱詰めのときには👇

• 重ねすぎて潰れないように

• 輸送中に傷がつかないように

• 見た目が美しく見えるように並べる

という“見せ方の工夫”も欠かせません👀

「青果物は、箱を開けた瞬間の印象がとても大事」

そう教えてくれたのは、市場の担当の方でした。
それ以来、「開けた瞬間に気持ちがいい箱」を目指して詰めるようにしています😄

4. お昼前後は“体も頭もクールダウン”の時間🌤️

◆ 10:00〜12:00　ハウス内作業・管理・出荷

日差しがきつくなる時間帯は、

• ハウス内の点検

• 水やり（自動灌水の調整）

• 出荷伝票の記入・発送手続き

など、体力を使いすぎない作業にシフトします。

トラックや集荷場にゴーヤを届け、

• 「今日はいいゴーヤが揃ってますね」

• 「この前のロット、評判よかったですよ」

なんて言葉をもらえると、
朝の疲れも少し吹き飛びます🚚✨

◆ 12:00〜13:00　お昼休憩🍚

夏場の農作業は、

• こまめな水分・塩分補給

• しっかりした食事

• 暑さから身体を休める時間

が本当に大事です。

お昼ごはんのおかずに

• ゴーヤチャンプルー

• ゴーヤの天ぷら

• ゴーヤの浅漬け

が並ぶことも多く、
「自分の育てた野菜を自分で食べる」という
ささやかな幸せを感じる時間でもあります😊🍴

5. 午後は“これからの実り”のための時間🌱

◆ 13:30〜15:30　ツルの手入れ・草取り・追肥

午後は、

• ツルの絡まりを直す

• 伸びすぎた部分を軽く剪定

• 株元の雑草を取る

• 必要に応じて追肥

など、**「今後も安定して収穫していくための作業」**が中心です。

雑草をそのままにしておくと👇

• 栄養や水を奪われる

• 害虫や病気の原因になる

ので、
夏場の草取りはゴーヤ農家にとって “終わらない戦い” でもあります😂

でも、
除草後にスッと整った畝を見ると、
それだけで気持ちが少しスッキリします✨

6. 夕方は“明日の準備＆記録”の時間📓

◆ 16:00〜18:00　記録とふり返り

日が少し傾いて過ごしやすくなってきたら、

• その日の収穫量

• 販売先ごとの出荷数

• 天候・気温・株の状態

などをノートやタブレットに記録していきます。

この記録があることで👇

• 「今年は梅雨明け後の実つきが良かった／悪かった」

• 「この品種は高温に強い／弱い」

• 「追肥のタイミングと収量の関係」

といったことが、翌年以降の栽培に活かせるようになります🌈

「農業は、毎年がテストであり、全部が次へのヒント」

そんな感覚で、記録を続けています✏️

7. ゴーヤ農家の「ここがしんどい…」正直な話💦

もちろん、良いことばかりではありません。

• 猛暑の中での作業は本当にきつい😵‍💫

• 台風や豪雨で、ネットや支柱が倒されることも

• 相場が安くなると、頑張っても収入に結びつかない時期もある

「せっかくいい出来だったのに、天候と価格に振り回される」
そんな悔しい思いをすることも、少なくありません。

でも、

• 畑一面のゴーヤの緑

• 手にずっしりと重みのある、良い実を収穫できたとき

• 「ここのゴーヤじゃないとダメなんです」と言ってくださるお客様

そういう瞬間が積み重なると、

「やっぱり、この仕事が好きなんだよなぁ」
という気持ちが、また戻ってきます😊

8. ゴーヤ農家のやりがい：「誰かの夏の記憶の一部になれる」🌺

子どもの頃、

• 夏休みに食べたゴーヤチャンプルー

• おばあちゃん家の緑のカーテン

• 祭りの日に出たゴーヤ天ぷら

そんな“夏の記憶”に、
ゴーヤが登場している方もいるかもしれません。

農家としてうれしいのは、

自分が育てたゴーヤが、
誰かの「夏の思い出」の一部になっているかもしれない

そう思えることです😊

• 「おじいちゃんがゴーヤ好きで、毎年送ってるんです」

• 「子どもに、苦いけど体にいいんだって教えています」

• 「夏になると、ここからゴーヤを買わないと落ち着かなくて」

そんな言葉は、
暑さも疲れも、全部チャラにしてくれるほどの力があります🌈

9. これからのゴーヤ農家の挑戦💡

ゴーヤはまだまだ、

• 「苦い野菜」

• 「沖縄料理のイメージ」

という枠にとどまっています。

でも、農家としては

• サラダ向けのマイルドなゴーヤ

• スムージーやジュースへの活用🥤

• お菓子やパンとのコラボ

など、もっと日常のいろんな場面でゴーヤを楽しんでもらいたい
という思いもあります。

• 新しい品種へのチャレンジ

• 飲食店さんとのコラボメニュー

• SNSやレシピ発信での情報発信

など、畑の外での仕事も少しずつ増やしながら、
「ゴーヤって意外といけるじゃん！」と思ってもらえるきっかけづくりをしていきたいです😊

10. まとめ：ゴーヤ農家の一日は、夏を丸ごと味わう仕事🌞🥒

• 早朝の涼しい時間から、収穫・選別・出荷

• 日中はツルや株の管理、草取り、追肥

• 夕方は記録と翌日の準備

• 暑さ・天候・相場に振り回される大変さもある

それでも、

• 畑一面の緑

• 手に伝わるゴーヤのずっしりした重さ

• 食べてくれた人の「おいしかったよ！」の一言

それらが全部つながって、

「今年もこの夏を、ゴーヤと一緒に駆け抜けてよかった」

そんな気持ちになります😊

もしよかったら、
今年の夏、あなたの食卓にも
一皿のゴーヤ料理を加えてみてください。

その一皿の向こう側には、
朝早くから畑に出て、
ツルと土と向き合っているゴーヤ農家の一日があります🌿

そしていつか、
あなたの「夏の思い出」の中にも、
ゴーヤがそっと登場してくれたら──
農家として、これ以上の喜びはありません🍀✨

皆さんこんにちは！

中山有志、更新担当の中西です。

さて今回は

“苦みの向こう側”

夏になると、スーパーや直売所に並び始めるゴーヤ。
「ゴーヤチャンプルーのイメージしかない」「苦くてちょっと苦手…😅」
そんな声もよく聞きます。

でも、畑で毎日ゴーヤと向き合っている農家としては

「ゴーヤって、実はめちゃくちゃ奥が深くて優秀なやつなんですよ！」
と声を大にして伝えたいんです💪✨

今日は、
ゴーヤ農家の一年の流れと
おいしい＆育てやすいゴーヤを届けるためのこだわりを、
できるだけ分かりやすくお話ししてみます🌿

1. ゴーヤは「暑さに強い」だけじゃない、夏向きの頼れる野菜☀️

ゴーヤは、沖縄や九州のイメージが強いかもしれませんが、
今では本州各地でも栽培されている夏野菜です。

• 強い日差しにも負けない💪

• 病気にも比較的強い

• 緑のカーテンとしても人気

という特徴から、
家庭菜園でも人気者になりつつあります。

でも、ただ「放っておけば勝手に生る」わけではなく、
たくさん実をつけて、味も良くしていくには
やっぱり日々の気遣いが必要なんです👀✨

2. ゴーヤ農家の一年ざっくりカレンダー📅

地域にもよりますが、だいたいこんな流れで一年が進みます👇

• 2〜3月：土づくり・育苗準備

• 4〜5月：定植（苗植え）🌱

• 6〜9月：収穫のピーク！🥒

• 10月：片付け・次作へ向けた圃場（ほじょう）管理

「夏の野菜だから、夏だけ忙しいんでしょ？」とよく言われますが、
実際には 寒いうちから準備が始まっている んです😄

3. ゴーヤの土づくりは“ふかふかベッド＋水はけ”が命💧

ゴーヤはツル性の植物で、根もしっかり広がります。
だからこそ、

「根っこがのびのびできる、ふかふかの土」
が大事です🌱

◆ ゴーヤが好きな土の条件

• 水はけが良い

• でも、すぐカラカラにならない程度に水持ちもある

• 根を邪魔する大きな石・ガチガチの層が少ない

土づくりでは、

• 堆肥を入れて土の“ふかふか感”をアップ

• 元肥（もとごえ）を入れて、成長のスタートダッシュをサポート

• 深く耕して、ツルの成長シーズンに備える

などの作業を行います💪

「ゴーヤは強いから、肥料も適当でいいんでしょ？」なんて声もありますが、
強いからこそ、しっかり育てると“実つき”が全然違うんです😆

4. 苗づくり＆定植：スタートラインで手を抜かない🌱

ゴーヤは

• 種から育てる場合

• 育苗業者さんの苗を購入する場合

大きくこの２パターンがあります。

◆ 種まきのときのひと工夫

ゴーヤの種は固い殻に包まれているため、

• 先端を少し削る

• 一晩水に浸す

など、“発芽しやすくする工夫”をすることもあります✨

発芽したあとは、

• 日光をしっかり当てる

• 苗が徒長（ひょろひょろ）しないように管理

• 本葉が出てきたタイミングで、ポットを大きくする

など、がっしりした苗に育てることを意識します。

◆ 畑に植えるタイミングも超重要⏰

ゴーヤは寒さが大の苦手🥶
「まだ朝晩が冷えるなぁ」という時期に急いで植えてしまうと、

• 成長が止まる

• 弱って病気にかかりやすくなる

などのリスクがあります。

• 地温がしっかり上がってきた頃

• 遅霜の心配がほぼなくなった頃

を見計らって、いよいよ定植！

植えつけのときは👇

• 根鉢を崩しすぎないように

• 深植えしすぎないように

• 植えたあとたっぷり灌水（水やり）

このスタートダッシュをうまく決めることで、
その後のツルの伸び方が全然変わってきます😄

5. ツルとネットとゴーヤ農家の毎日🕸️

ゴーヤと言えば、ネットに絡みながらぐんぐん伸びるツル。
農家にとっても、この「ツル」との付き合い方が重要です。

◆ ネット張りは“緑のカーテン”の骨組みづくり

• ツルが絡みやすい目合いのネットを使う

• 風でバタバタしないようにピンと張る

• 支柱やハウスの骨組みとしっかり固定

「まあこのくらいでいいか」とゆるく張ると、
後でツルと実の重さでたるんだり、倒れたりしてしまいます💦

だからこそ、
「まだツルが何もない」早い段階で、しっかり準備しておくことが大切なんです✨

6. 水やり＆追肥：やりすぎても、足りなくてもダメ💧

ゴーヤは暑さに強いとはいえ、
実をどんどんつけるためには 水と養分 が欠かせません。

◆ 水やりのポイント

• 真夏のカンカン照りの日は、朝か夕方の涼しい時間に

• 表面だけ濡らす“ちょい水やり”ではなく、根まで届くようにたっぷりと

• ハウス栽培の場合は、根腐れしないように排水もチェック

◆ 追肥のタイミング

• ツルが伸び始めた頃

• 花が次々と咲き始めた頃

• 収穫が続いて、株が疲れてきた頃

このあたりで、様子を見ながら追肥します。

肥料が足りないと👇

• 実が小さい

• 色が薄い

• ツルばかり伸びて実がつかない

逆に、肥料過多だと👇

• 葉ばかり茂って“暴れツル”になる

• 味が落ちる

など、“やりすぎも不足もダメ”な世界です😅

ゴーヤの葉とツルと花の様子を見ながら、

「今はもう一押し栄養が欲しいかな？」
「ちょっと元気が良すぎるから、抑え気味にしよう」

と、まるで会話しているような気持ちで管理しています🌿

7. 花が咲き始めると、畑が一気ににぎやかに🌼🐝

ゴーヤの花は、黄色くてとてもかわいらしいんです。

• 小さな雄花がたくさん

• 所々に雌花（実になる）がつく

ミツバチなどの虫たちが飛び回り、
自然に受粉が進んでいきます🐝

品種や栽培条件によっては、

• 人の手で軽く受粉を助ける場合
  もありますが、基本的には自然の力にお任せすることも多いです。

花が咲き始めると、
農家としての目線も

「ツルの伸び具合」から「実の付き方」へ
少しずつシフトしていきます👀

8. いよいよ収穫！“タイミング”がおいしさを決める⏰

ゴーヤの収穫で大事なのは、
「どのタイミングで取るか」 ということ。

• 早すぎる → 細くて苦みがキツいことも

• 遅すぎる → 種周りが赤くなり始め、実が黄色っぽくなってしまう

◆ 収穫時に見るポイント

• 全体の色がしっかり濃い緑か

• 大きさ・太さが、その品種の目安に近いか

• イボ（表面のゴツゴツ）がしっかりしているか

一つひとつ実を手に取り、

「これは今日がベスト」
と判断したものから順に収穫していきます✂️

朝の涼しい時間に収穫したゴーヤは、

• 実がシャキッとしている

• 鮮度が長持ちする

ので、そのまま選別・箱詰めして市場へ、
あるいは直売所へと旅立っていきます🚚✨

9. ゴーヤ農家が伝えたい「苦み」との付き合い方😄

「ゴーヤ＝苦い」が当たり前ですが、
その“苦み”との付き合い方次第で、
好きにもなれるし、苦手なままにもなってしまいます。

◆ 農家のおすすめ下ごしらえ

• 薄切りにして、軽く塩もみ＋サッと湯通し

• ワタをしっかり取る（苦みの強い部分）

• 卵や豚肉、チーズなど、コクのある食材と組み合わせる

こうするだけで、
「最初に想像していたより全然食べやすい！」
と驚かれる方が多いです😆

◆ 実は“甘い”一面もあるゴーヤ？

完熟させたゴーヤの中の赤いゼリー状の部分は、
実はほんのり甘かったりします。
（ただし食べすぎはNGなので、“味見程度”がおすすめです👅）

※出荷用のゴーヤは、そこまで完熟させる前に収穫します。

10. まとめ：ゴーヤは“夏の身体をいたわる、ちょっと大人な野菜”🌿

• ゴーヤは、暑さに強く、夏にぴったりの頼れる野菜

• 土づくり・苗・ツル・水・肥料・花・収穫…一年を通して手をかけている

• 収穫のタイミング一つで、味や食感が大きく変わる

• 下ごしらえや組み合わせ次第で、“苦み”はおいしさに変わる

もしスーパーでゴーヤを見かけたら、
ちょっとだけ農家の畑のことを思い出してもらえたら嬉しいです😊

そして、
今年の夏はぜひ、
「ゴーヤ＝苦いだけ」から一歩進んで
いろいろな料理に挑戦してみてください🍳✨

ゴーヤのさわやかな苦みが、
きっとあなたの夏バテ気味の身体を、そっと応援してくれますよ🌈

皆さんこんにちは！

中山有志、更新担当の中西です。

さて今回は

自然と共に生きる🌴✨

🌾畑に広がる緑のカーテン

ゴーヤ畑に足を踏み入れると、
そこは一面、緑のトンネル🌿✨

太陽の光をたっぷり浴びて、
ぐんぐん伸びるツルと、鮮やかな緑の実。
その生命力こそ、ゴーヤの魅力🌞💪

ゴーヤは“暑さに負けない植物”。
だからこそ、夏を元気に乗り越える象徴なんです🌴✨

👩‍🌾ひとつの実を育てるまでの努力

ゴーヤが市場に並ぶまでには、たくさんの手間と愛情が注がれています💧🌿

・種まきから発芽まで約2週間🌱
・花が咲き、受粉して実が大きくなるまで丁寧に観察👀
・収穫までの約60日間、虫や天候との戦い💪🌦️

真夏の畑で汗を流しながらも、
立派に実ったゴーヤを見る瞬間には、
「この仕事をしていてよかった」と心から思えるそうです😊🌈

🌿ゴーヤがつなぐ人と地域

地域の直売所や飲食店との連携も、ゴーヤ農家の大切な活動🌾✨
「地元で採れたゴーヤを使いたい」という声に応え、
新鮮なゴーヤを朝採れのまま出荷する取り組みも増えています🚜💨

“地域でつくり、地域で食べる”
そんな循環が、人と自然のつながりを守っています🌎💚

🌈次の世代へつなぐ“やさしい農業”

最近では、若い世代の農家も増えています👩‍🌾🌿
環境にやさしい有機栽培や、
SNSでの発信によるファンづくりなど、
新しい形のゴーヤ農業も広がっています📱🌱

ゴーヤ農家は、“伝統と未来”をつなぐ架け橋。
農業は、地域と地球を元気にする仕事です🌈✨

💬まとめ：ゴーヤで広がる笑顔の輪

ゴーヤ農家の仕事は、
自然と向き合い、人を元気にする“命を育てる仕事”🌿✨

畑で流す汗の一滴が、
食卓の笑顔と健康を生み出している🥒🌞

ゴーヤの苦味の奥には、
農家の情熱と、未来への優しい希望が詰まっています💚🌈

皆さんこんにちは！

中山有志、更新担当の中西です。

さて今回は

苦味の中に優しさがある🌞✨

🌸ゴーヤの魅力って？

夏といえばゴーヤ！☀️
独特の苦味がクセになる、沖縄生まれの“夏野菜の王様”です👑✨

ビタミンC・カルシウム・鉄分など栄養満点💪
炒め物や天ぷら、サラダなど、どんな料理にも合う万能食材🥗🍳

ゴーヤの苦味は、実は「暑さに負けないための味」。
体の中から元気をくれる、天然のサプリメントなんです🌿🌞

👨‍🌾農家のこだわりが生む味の深み

ゴーヤは暑い地域で育つ植物🌴
農家さんたちは、日差しや水の管理に細心の注意を払っています💧☀️

・朝の水やりは“気温が上がる前”に済ませる
・日差しを浴びながらも風通しを確保
・ひとつひとつ、実の大きさとツヤをチェック👀✨

丁寧に育てられたゴーヤは、苦味の中にほんのり甘みがあり、肉厚でジューシー💚

「苦いだけじゃない、旨味のあるゴーヤ」
それがプロの手で育てられた本物の味なんです🥒✨

🌿自然の力と向き合う日々

ゴーヤ農家は、自然のリズムと共に生きています🌞🌦️
台風や猛暑、雨不足など、気候の変化に左右されやすい作物だからこそ、
日々の観察力と経験が欠かせません👨‍🌾💪

空の色や風の匂いで、畑の調子を感じ取る。
それが、ゴーヤ農家の“目に見えない技術”です🌈🌿

💬まとめ：苦味の中に、愛情がある

スーパーで見かける一本のゴーヤにも、
農家の努力と自然の恵みが詰まっています💚

「苦い」と思って食べた一口が、
体を元気にしてくれる“優しい苦味”になりますように🌿✨

皆さんこんにちは！

中山有志、更新担当の中西です。

さて今回は

ゴーヤ農家から伝えたい！家庭で楽しむゴーヤの知恵 🌿🥒

ゴーヤを育ててみよう 🏡

最近は「家庭菜園でゴーヤを育てたい」という方も増えています。ゴーヤは育てやすく、グリーンカーテンとしても人気です。🌳

育て方のポイント 🌱

1. 日当たりの良い場所に植える ☀️

2. ツルが伸びやすいようにネットを用意する 🕸️

3. 水やりは朝か夕方にたっぷりと 💧

特に夏場は成長が早いので、毎日変化を楽しめますよ。

ゴーヤをおいしく食べる下ごしらえ 🍳

「ゴーヤは苦いから苦手」という声をよく聞きます。実は、下ごしらえで苦みを和らげる方法があるんです。

• 薄く切って塩もみ → 水分と一緒に苦みが抜けます

• 下ゆでして冷水にさらす → 苦みが軽減し、色も鮮やかに

• 油と炒める → ゴーヤの苦みと油のコクが相性抜群

このひと手間で、ぐっと食べやすくなります。😊

農家直伝！おすすめレシピ 🍴

ゴーヤチャンプルー 🥢

王道の炒め物。豆腐や卵、豚肉と合わせれば栄養満点。

ゴーヤとツナのサラダ 🥗

塩もみしたゴーヤにツナ缶とマヨネーズを和えるだけ。子どもでも食べやすい一品です。

ゴーヤチップス 🍟

薄切りにして揚げれば、おやつやおつまみにぴったり。苦みがほどよく残ってクセになります。

農家が伝えたいゴーヤの魅力 🌟

ゴーヤは「食べて元気になる野菜」。

• 夏バテ防止

• 美肌効果（ビタミンCが豊富）

• 生活習慣病予防

私たち農家は、毎年「お客様に元気を届けたい」という思いでゴーヤを育てています。💪

まとめ 🌈

ゴーヤは独特の苦みが魅力で、健康にも美容にも良い万能野菜です。🌱
農家直送の新鮮なゴーヤは、家庭での料理にもぴったり。

この夏はぜひ、ゴーヤを育てて食べて、自然の恵みを感じてみてくださいね。🥒✨

皆さんこんにちは！

中山有志、更新担当の中西です。

さて今回は

ゴーヤの魅力と農家のこだわり 🌱🥒✨

夏の定番野菜・ゴーヤとは？ ☀️

夏になるとスーパーや直売所でよく見かけるゴーヤ。沖縄の「ゴーヤチャンプルー」で有名ですが、近年は全国で人気の健康野菜になっています。🥢

ゴーヤはウリ科の野菜で、独特の苦みが特徴。その苦みには「モモルデシン」という成分が含まれており、胃を刺激して食欲を増進する効果や、血糖値を下げる効果が期待されています。💡
夏バテしやすい時期にぴったりの食材なんです。

ゴーヤ栽培の1年 🌱

春 ― 種まきと苗づくり 🌸

春になると、ゴーヤ農家の仕事が始まります。まずは種をまき、苗を育てます。気温や湿度に気を配りながら、元気な苗を育てるのが最初の勝負です。

初夏 ― 定植とネット張り 🕸️

畑に苗を植え、ツルが伸びやすいようにネットを張ります。ゴーヤはツル性の植物なので、しっかりとした支柱やネットが欠かせません。

夏 ― 実りの時期 ☀️

太陽の光をたっぷり浴びて、ゴーヤはぐんぐん成長します。7月から8月にかけて収穫のピークを迎え、畑一面に緑の実がぶら下がる光景は圧巻です。🥒✨

秋 ― 後片付け 🍂

収穫が終わると、ツルを片付け、土を休ませる作業を行います。次の年に向けた大切な準備です。

ゴーヤ農家のこだわり 🌿

私たちが特に大切にしているのは「苦みと食べやすさのバランス」です。

• 化学肥料をできるだけ使わず、自然に近い栽培を心がける

• 土づくりを徹底し、栄養をしっかりと実に届ける

• 収穫のタイミングを見極めて、一番おいしい瞬間にお届けする

お客様から「苦みがマイルドで食べやすい！」と喜んでいただけると、農家として本当にやりがいを感じます。😊

ゴーヤのおいしい食べ方 🍳

ゴーヤといえばチャンプルーが有名ですが、それ以外にも色々なアレンジができます。

• ゴーヤの天ぷら 🍤 → サクサク衣と苦みの相性が抜群

• ゴーヤの漬物 🥒 → ポリポリ食感でご飯のお供に

• ゴーヤスムージー 🥤 → 夏バテ防止にぴったりの栄養ドリンク

料理の工夫次第で、苦みが和らいだり、逆にクセを楽しんだりできるのもゴーヤの魅力です。

まとめ 📌

ゴーヤは「苦いけど体にいい」だけではなく、農家の手間ひまと自然の恵みが詰まった夏のごちそうです。
私たちは「健康を届ける野菜」として、自信を持ってゴーヤを育てています。🌱✨

この夏はぜひ、新鮮なゴーヤを食卓に取り入れて、元気いっぱいで過ごしてくださいね。☀️

皆さんこんにちは！

中山有志、更新担当の中西です。

さて今回は

～“朝採れを売り切る”～

ゴーヤは鮮度・色・トゲ＝価値。朝採れ→選別→予冷→店頭の3時間動線と、SKU設計×苦味の活かし方×見せ方で“夕方完売”を狙います。ここではラインナップ→表示→体験（試食/レシピ）→販路別オペ→SNSの実務を公開。

1｜SKU“3階建て” ️

1. ベース

   • 生鮮ゴーヤ（S/M/L：長さ・太さ・色で規格）

   • 白ゴーヤ（品種）：苦味まろやか・サラダ訴求

2. ミドル

   • カットゴーヤ（HACCP順守で冷蔵）

   • 漬け込み用セット（ゴーヤ＋塩＋鰹節＋レシピ）

3. プレミアム

   • 朝採れ指定ロット／サイズ均一の飲食店向け箱

   • ゴーヤチップス（低温フライ/乾燥）・ジュース用B品

すべてに採収日・保存温度（10〜12℃目安）・ロットを明記。

2｜“3時間動線”と温度設計 ⏱️❄️

1. 6–8時 収穫：畝端で一次選別→即予冷

2. 8–9時 選別・包装：結露ゼロで袋詰め

3. 〜11時 出荷：直売/飲食/量販/ECへ

• 混載注意：エチレン発生品（果物）と同梱NG。

3｜等級・選別・検品

• 色：濃緑＝高評価、白ゴーヤは黄化NG。

• トゲ：張り・密度が良いものを上位。

• 形状：曲がり・尻細りはBへ。打痕・黄化・裂果は外す。

• 長さ：主力は20〜25cm（地域・取引先仕様に合わせる）。

4｜POPテンプレ＆“苦味の伝え方” ️

• 名前：朝採れゴーヤ 1本

• おいしさの理由：日照たっぷり・早朝収穫・即日予冷

• 保存：野菜室（10〜12℃目安）、カットは冷蔵で早めに

• 下ごしらえ：縦半分→ワタをスプーンでしっかり除去→薄切り→塩もみ1〜2分→流水→水気を絞る

• 苦味が苦手な方へ：さっと下茹で30〜60秒でやさしい味に

• 相性：卵・豆腐・豚・ツナ・鰹節・胡麻油

“苦味はごちそう”——油・卵・タンパクと組むと旨味に変わると伝える。✨

5｜レシピカード

• ゴーヤーチャンプルー：油→豚→ゴーヤ→豆腐→卵の順。強火で手早く、味付けは塩・醤油少々。

• 白ゴーヤのサラダ：薄切り＋塩もみ→ヨーグルト/マヨ＋蜂蜜ひと垂れ

• 漬けゴーヤ：薄切り→塩→酢＋砂糖＋醤油＋鰹節。冷蔵1晩で完成。

6｜販路別“必勝オペ”

• 直売所：断面見本（ワタ除去）＋塩もみ体験の一口試食。白・緑の食べ比べを提案。

• 量販：フェイス確保＋濃緑を前列。レシピA6を差し込み。カット品は日付鮮明。

• 飲食：長さ・太さ・苦味の目線合わせ（試食サンプル）。曜日固定便で仕込みを安定。

• EC：クール便、緩衝材で打痕ゼロ。保存・下処理カード同梱。

7｜価格・在庫・値引き

• 即決帯：198/248/298円など段階価格。

• セット割：白＋緑で**−30円**、漬けセットはペア割。

• 値引きは閉店30分前の1回でブランド維持。

• 週次ABCで**B品→加工（チップス/ジュース）**に逃がす。

8｜加工のコツ（HACCP視点）

• カット：手洗い→器具消毒→低温処理→速やかに包装。

• チップス/乾燥：薄切り→塩→低温乾燥、仕上げは軽く二度揚げ or 追い乾燥でカリッ。

• 表示：要冷蔵/常温の区分・期限・アレルゲン（使用時）を明記。

9｜SNS“3コマ運用”

• 朝：畑の逆光＆濃緑の寄り「本日◯時並びます」

• 昼：塩もみ→シャキッの断面動画15秒

• 夕：「残り◯本／白は完売、緑あと△本」速報
  ハッシュタグ：#朝採れ #ゴーヤ #白ゴーヤ #チャンプルー #夏野菜

10｜クレーム“未然防止”️

• 黄化：過熟/温度逸脱→早朝収穫・予冷徹底。

• 打痕：梱包高さ・段積み→緩衝材と低積み。

• 苦味が強すぎる：下処理カードで塩もみ/短時間茹でを案内。

• 連絡を受けたら写真→ロット→即交換/返金のフローを固定。

11｜出荷前チェックリスト ✅

• ☐ 色（濃緑/白）・トゲ張り

• ☐ 曲がり・打痕・黄化の除外

• ☐ 予冷10〜12℃・結露なし

• ☐ ラベル（採収日/サイズ/保存温度/ロット）

• ☐ 同梱：レシピA6・保存/下処理カード

• ☐ 伝票・温度記録

まとめ
商品（緑/白・生/カット/加工）×温度（予冷・輸送）×伝え方（下処理・レシピ）。この三位一体で“朝採れ→夕完売”は日常に。まずはPOPとレシピA6を今日作って、断面見本を売場に置きましょう。

皆さんこんにちは！

中山有志、更新担当の中西です。

さて今回は

～“ツルを整え、実を走らせる”～

ゴーヤ（ツルレイシ）はツル管理×水肥バランス×温度・光で収量と品質が決まります。今日は圃場設計→苗の定植→誘引と摘心→受粉→病害虫IPM→収穫→予冷・出荷まで、現場でそのまま使える“型”をまとめました。

1｜圃場・土づくり・作型計画 ️

• pH：6.0〜6.5（やや酸性〜中性）。排水重視で高畝25〜30cm＋明渠。

• 元肥：窒素は控えめ、カリ優先（着果・品質）。未熟堆肥はNG。

• 作型：露地／ハウス（促成・半促成）。株間40〜60cm・畝間180cm前後が目安（支柱/ネット幅で調整）。

• 整枝前提で**上部に親線（トップワイヤ）**を張り、縦ネットをピンと張る。

2｜定植と初期管理（活着が9割）

• 定植時期：地温が安定してから。低温土壌は根傷み→生育停滞の元。

• 植穴灌水→定植→活着潅水で根鉢密着。

• マルチ：黒マルチで地温・雑草対策。初期は**風よけ（べたがけ）**が効く。

• 活着期はしっかり給水、伸長期は過湿回避で根を深く。

3｜誘引・整枝・摘心（“面”で攻める）

• 基本：親づるは上部の親線で摘心、子づる（側枝）に着果させる。

• 下位節（地際〜8節程度）は側枝・花を除去して風通しを確保。

• 子づるはネットに“Z字”で誘引し、混み過ぎたら摘心で光を回す。

• 果実の肩焼け回避に葉陰を残す（完全に裸にしない）。→

4｜受粉・着果管理

• 露地はミツバチ・マルハナ等でOK。ハウスはバンブルビー導入or朝の手授粉（9〜11時）。

• 着果負担：株力に合わせて初期は控えめ、中盤から連続着果へ。

• 果形の揃いは水分とカリの安定で決まる。過乾燥→尻細り・曲がりに。

5｜環境（温度・光・風）️

• 好適気温：昼24〜30℃／夜18〜22℃。

• 高温期は側窓全開・遮光20〜30%、低温期は保温＋夜の過湿回避。

• 風通し＝病気予防×受粉安定。葉裏まで風が抜ける密度が目安。

6｜水・肥料の波形

• 水：朝多め→夕切り上げ。**交互灌水（右畝→左畝）**で根を探らせる。

• 肥：少量多回の追肥（灌注/点滴）。窒素過多＝ツルボケ＆苦味の尖り。K・Ca・Mgで果皮の腰を作る。

• EC/排水チェックを週次で。塩類集積は淡水灌水でリセット。

7｜病害虫とIPM ️

• 病気：うどんこ・ベと・炭疽。

• 虫：アブラムシ・コナジラミ・ハダニ・ヨトウ。

• 対策：

  • 防虫ネット＋黄/青粘着板で飛来抑制。

  • 捕食性ダニ・寄生蜂の生物資材、殺虫は系統ローテ＆収穫前日数厳守。

  • 下葉整理・換気で湿害回避。

  • ウイルス媒介虫対策を最優先（初期防除）。

8｜収穫（回転で勝つ）✂️

• 目安：開花後12〜18日、色が濃く・トゲが立ち、長さ18〜25cm（品種で調整）。

• 過熟＝黄化→裂開。2〜3日おきに一気に回る。

• 丁寧に切り採り、打痕ゼロを徹底。柄は1cm程度残すと痛みにくい。

9｜予冷・保管・出荷 ❄️

• 予冷：採り熱を抜く。10〜12℃・高湿が基準（10℃未満で低温障害に注意）。

• 包装：穴あき袋＋結露防止の吸湿紙。エチレン源（果実）と混載しない。

• ラベル：採収日・サイズ・保存温度・ロットを明記。

10｜現場チェックリスト ✅

• ☐ pH・畝高・排水路

• ☐ 風よけ・活着潅水・初期防除

• ☐ 親線摘心位置・下位節の整理

• ☐ 受粉状況（蜂/手）・着果負担

• ☐ うどんこ/ベと観察・粘着板カウント

• ☐ 収穫間隔・予冷温度・結露有無

• ☐ ラベル表記（採収日/ロット/保存）

まとめ
「整枝で光を配る」×「水肥を薄く均一に」×「収穫回転を切らさない」。この三点で、ゴーヤは太く・揃って・長く取れます。まずは親線の高さと下位節整理を今日の現場から。